红豆糯米饭家常做法，红豆糯米饭的家常做法

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本文目录

1. 鲳鱼干的镜鱼家常10种家常做法
2. 银鲳鱼的家常做法
3. 镜鱼的做法

鲳鱼干的10种家常做法

1、食材 ：武昌鱼500克 、家大全青椒4个、全镜生姜3片
、做法蒜瓣4粒 、视频黄酒适量、盐适量、食用油适量  、干红辣椒3个
。

2、小干鱼用温水泡个10分钟，然后用手搓搓，用手搓的时候要注意，不要让小干鱼将手弄伤了
，在用清水冲洗干净，沥干水
。

3、生姜洗净切碎
、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。

4、青椒洗净切碎备用。

5、开火，不用放油将青椒下锅炒 ，放点盐，不放油的话 ，青椒比较容易炒软很快就熟了，要是放油的话 ，不容易烧熟。

6 、青椒炒软后
，就可以起锅装盘备用了。

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 、开火，锅里放油  ，冷油锅放入生姜
、蒜瓣爆香 。

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、爆香后就可以放入小干鱼，一起翻炒 ，小干鱼一定要沥干水 ，否则炒的时候，油容易飞溅出来 ，伤到手和脸 。

9 、翻炒片刻后 ，感觉小干鱼有点焦黄的时候，就可以放入黄酒、干红辣椒 、盐、适量的水、酱油  ，盖上锅盖焖一会儿
，让小干鱼快速入味和烧熟。

10、焖到水快干的时候，就可以放入炒好的青椒一起继续翻炒 。

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、快速翻炒几下就可以起锅装盘了。

银鲳鱼的家常做法

买来的银鲳鱼去除内脏洗净后打上花刀
，涂抹少许盐和生抽

2、准备好葱段，姜片，蒜瓣 ，花椒。大料，红辣椒，

3、炒锅加热后，加入比平时做菜用油量稍微多些的食用油，再加入上面的调料爆香

4、加入鲳鱼稍微过一下油，也就是煎一下 ，这里注意不需要煎的两面微黄哈 ，只是单纯的过过热油罢了

5、加入适量清水，生抽 ，高度白酒以及少许糖大火烧开后小火慢慢炖 ，不需要盖锅盖哦，高度白酒可以换做料酒 ，我个人喜欢高度白酒 ，中途可以翻一次面。不要翻面太多次哦，不然容易碎

6、将熟的时候根据自家口味适当加盐调味儿 ，盛出装盘。很鲜嫩哦

镜鱼的做法

香辣烤镜鱼的做法  ：

材料 ：镜鱼，洋葱，料酒，盐 ，生抽，白糖，蚝油
，辣椒粉
，孜然粉
。

１、镜鱼去内脏
、去净腹内黑膜，洗净控干水分 ，双面侧打花刀；

２、添加料酒  、盐、生抽、白糖、蚝油、辣椒粉  、孜然粉和孜然粒
、切碎的洋葱拌匀；

３ 、密封入冰箱冷藏２小时以上使之充分入味；

４
、烤盘下层铺一层洋葱
，把腌好的鱼平摆在烤盘上，再撒上一层辣椒粉和孜然；

５ 、烤箱２３０度预热十分钟
，放入烤盘 ，中层上下火烤８分钟；

６ 、取出 ，刷上一层食用油，再烤３分钟；

７、翻面，再撒上一层辣椒粉和孜然
，上下火烤８分钟；

８ 、取出 ，刷上一层食用油 ，再烤３分钟即可
。

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